|
|
Rode Poon Met Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen, 1 teentje knoflook, 1tl fijngewreven rozemarijn, peper,peterselie, paneermeel, 4 rode ponen a 200 gr., 100 gr. rauwe ham (bacon kan ook),olie, margarine
Voorbereiding:
Maak een marinade door het sap van 1 citroen te mengen met 1 fijngemaakte teentje knoflook, 1 theelepel fijngewreven rozemarijn en peper.
Leg 4 schoongemaakte rode ponen a 200 gram in en laat deze afgedekt op koele plaats ca. 1 uur marineren. Keer ze regelmatig.
Bereidingswijze:
Meng in een diep bord 8 eetlepels paneermeel met 1 eetlepel fijngehakte peterselie.
Na het marineren dep je de rode ponen goed droog met keukenpapier en wentel deze stevig door het paneermeel met peterselie.
Zeef de marinade en bewaar deze.
Wikkel de vis in 100 gram plakjes rauwe ham (bacon kan ook) en leg ze in een met margarine ingevette ovenschotel en giet hierover de gezeefde marinade met 5 eetlepels olie.
Bak de vis in een voorverwarmde oven van ca. 175?C in ca. 30 minuten gaar.
Tijdens het bakken moet men de zaak regelmatig bedruipen me de olie.
|
|
|